Menu: Entrées: – Truite en Gravlax, Condiment Betterave – Raifort – Œuf façon « Meurette » au Guanciale – Déclinaison de Haddock – Huîtres de l’Etang de Thau « Mas Soula », Sorbet Citron – Foie Gras mi-cuit, Confit de Coings – Miel – épices (supp 8€) Plats: – Filet de volaille sauce Albufera, gâteau de Maïs, Céleri, Noisettes – Julienne roulée au « Noir de Bigorre », Haricots Borlotti façon « Garbure » – Sébaste au Curry Marin, Poireaux, Dubarry, Graines de Courge Torréfiées, Jus d’une Marinière – Filet de Bœuf, Tarte aux champignons, Purée, Jus à la Truffe d’Eté (supp 12€) Façon « Rossini » (Foie gras Poêlé) (supp 17 €) Desserts: – Brioche cœur caramel beurre salé – Flan au Café, Gavotte, Dalgona Chocolat – Tarte au Citron , Emulsion à l’huile d’Olive de Nyons – Crème Brûlée, Zézette de Sète Fromage du moment: 10€

		Formule du midi Hors week-end et jours fériés Entrée/Plat : 32€ Plat/Dessert : 30€ Les Deux M  39€ Midi et soir Entrée / Plat / Dessert Promenade  50€ Servi les midis et Soirs 2 Entrées / Plat / Dessert ou 1 Entrée / Plat / 2 Desserts Balade  65€ Menu du chef Servi les Soirs, Pour la table entière Sur réservation A emporter sur commande : – Foie Gras : 500g 65€    250g 35€ – Brioche caramel : 5€

En application de la loi n°2020-105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, les tickets de caisse ne seront plus automatiquement imprimés par le commerçant à partir du 1er avril 2023. Tous nos plats sont « faits maison » élaborés à partir de produits Frais, de saison, Viandes de France, poisson frais. Nous ne proposons pas de plats Végan. TOUTE PERSONNE ASSISE DOIT CONSOMMER UN MENU DANS LE CAS CONTRAIRE UN DROIT DE COUVERT DE 20€ SERA FACTURÉ. Prix TTC, services compris, Hors Boissons.