Formule du midi Du mercredi au vendredi hors jours fériés Entrée/Plat : 32€     Plat/Dessert : 30€     Entrée/Dessert : 25€

		Menu: Midi et soir Entrées: – Huîtres, Sorbet citron, perles de citron – Courgette façon Bruschetta, Tomates, Noix, Olives, Crumble, Creme de Chevre – Pastrami Tonato, Œuf dur, Parmesan, Capres Plats: – Travers de Porc confit Miel-Gingembre, Polenta, Patate Douce – Thonine de Mediterranee, Aubergine Caponata, Fenouil croquant, sauce Escabeche – Filet de Mulet de Mediterranee au Basilic, Riz noir, Roquette, Amande, sauce Grillo de Sicile Desserts: – Crème Brulée – Minestrone Melon, Menthe, Pasteque au Lambrusco, sorbet Cassis – Chocolat, Framboise, Pistache, Glace Vanille 39 € Fromage du moment supplément: 10€

		Le mélior: Entrées: – Foie Gras mi-cuit, Confit Oignons-Muscat – Pana Cota Stracciatella, tartare de legumes, Tentacules de poulpe Plats: – Filet de Bœuf d’Occitanie, Tarte champignons, purée, Jus a la Truffe d’été – Lotte rotie, Piquillos farcis, Artichauts, chapelure d’Olives, Jus de Cranquette Desserts: – Brioche cœur caramel beurre salé – Crème Brulée – Minestrone Melon, Menthe, Pastèque au Lambrusco, sorbet Cassis – Chocolat, Framboise, Pistache, Glace Vanille 59 € Fromage du moment supplément: 10€

		Entrées: – Huîtres « Etang de Thau », Sorbet citron, perles de citron / 14 € – Courgette façon Bruschetta, Tomates, Noix, Olives, Crumble, Crème de Chèvre / 18 € – Pastrami Tonato, Œuf dur, Parmesan, Câpres / 18 € – Foie Gras mi-cuit, Confit Tomate-Oignons-Cidre / 24 € – Pana Cota Stracciatella, tartare de legumes, Tentacules de poulpe / 22 € Plats: – Thonine de Méditerranée, Aubergine Caponata, Fenouil croquant, sauce Escabèche / 24 € – Filet de Mulet de Méditerranée au Basilic, Riz noir, Roquette, Amande, sauce Grillo de Sicile / 24 € – Travers de Porc confit Miel-Gingembre, Polenta, Patate Douce / 25 € – Filet de Bœuf d’Occitanie, Tarte champignons, purée, Jus a la Truffe d’été / 35 € – Lotte rôtie, Piquillos farcis, Artichauts, chapelure d’Olives, Jus de Cranquette / 32 € Desserts: – Brioche cœur caramel beurre salé / 11 € – Minestrone Melon, Menthe, Pastèque au Lambrusco, sorbet Cassis / 11 € – Crème Brulée / 10 € – Chocolat, Framboise, Pistache, Glace Vanille / 13 € – Fromage du moment / 10 € Il n’est pas possible de consommer seul 1 dessert. Merci de votre compréhension.

Tous nos plats sont « faits maison » élaborés à partir de produits Frais, de saison. Viandes de France / UE, poissons frais. Nous ne proposons pas de plats Végan. Prix TTC, service compris, Hors Boissons.

La Balad’ Eux : 70 €
Inspiration du Chef

Servi les Soirs, Pour la table entière
Sur Réservation

A EMPORTER SUR COMMANDE : – Foie Gras : * 500 G/ 65 €    250 G /35 € – Brioche caramel : 5 €

MENU ENFANT : (Jusqu’à 10 ANS) : 20€ PLAT / DESSERT (se renseigner auprès du service)

Prix TTC, service compris, Hors Boissons.